さとぽん写真館

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admin≫
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X-DAY

admin≫
2011/07/07 23:07:30

早いもので1年です
去年の今頃は、ベッドの上で朦朧としていた

ガラガラと数人やってきて
おそうめんがどうのと言っている
「ダメだわね」と言う声が聞こえた

そうか七夕なんだ
ランチはそうめん
足のケガなら大丈夫だろう？
そういうレベルじゃなかった

これから3週間も放置プレイで動けないなんて
まさか思いはしなかった

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*******活躍********

Yさん会社の旅行ですって
スマコで送っていってくれと

乗るの？！(ﾟДﾟ；)

「あるんだから使ったっていいじゃん」

ずいぶんな言い方ですこと
お役に立てるなら光栄です
往復1時間夜のドライブへ

夜って涼しいね！
眩しくないし風が気持ちいい

「こんなにノッキングするの？」

スマコの特徴だそうです
エアコンを使うと余計です
今日は特別重たいものを乗せている
しかもYさんという宿敵を乗せているせいで
スマコも機嫌が悪いのかも

今度の車検でロムチューンしようかしら

「すれば？！」

ライトの光軸が高め
夜乗らないから気づきませんでした

去年の今日はそのまま3ヶ月帰れませんでした
今日は無事帰ってきました
来年の今日は何してるかな

******旬*******

　生は高いね

　産地で買えるし

　シンプル

　＆

　涼しげ

　白く浮いたのが失敗

　どうですかお客さん

冷やしてもレアチが固まらない
アガーと「乳製品は固まりにくい」らしい
早く言って（￣□￣；）

配合を変えてみたら
固まらないながらもさっぱりして
この量でも食べやすくなりました

今回は砕いたクッキーを底に敷いたので
味と食感の変化が楽しく
「レアチーズ」という感じがします

これでカチっと固まってくれたら完璧

ゼラチンとアガー
役割が違うのです
使い分けましょう

冷蔵庫がいっぱいです
こうなると専用冷蔵庫が欲しい
父上は業務用の大きな鮎専用冷蔵庫を持っている
そしてこのカップは激しく場所を取る
さらにちょっと量が多い

　ドーム型のフタも

かわいいけどあまり意味がない
この空間がもったいない
次からはもっと小さなカップにしましょう

近くまで来たと突然ウチへ立ち寄った両親たち
たまたま（いつも？）あったケーキを出したら大喜び
妻を亡くして間もない叔父上に
お土産に渡したら大感激
姪（甥）にこんなことしてもらったのが初めてだと
とても喜んでいたと聞いた

こんなもので喜んでもらえるなら
スマコならお安い御用です

甘口から辛口から
先様の好みが統一していない時
こういうのなら喜ばれるのではないでしょうか

鮎も解禁になって父上がたくさん釣ったとのこと
やまんすにて物々交換

そういえば
毎年この時期になると「佃煮」を送ってくるお客がいる
Yさんつながりのリアルでもお世話になっている
とても気持ちのよいご夫婦からのありがたい心遣いです

冷蔵庫には干からびた佃煮がいっぱい
去年のがまだありんす

甘すぎて耐えられない
大量のアイスクリームの主もこちら様
冷蔵庫に溜まっていくばかりでどうにも食べられない

耐えかねて別の品に変えてくれと店に電話してからだ

「あら、あそこんちは甘党じゃなくて辛党なのね」
だからって佃煮
だったらビール
どこぞの高級佃煮屋の品らしいが
2人ばかりでそんなに減りません

アタイが希望して変更した
あのシュークリームは送ってくれないのかしら？

*********参考データ*********
（210mlカップ約10個分）

【レアチ】
クリチ：250ｇ
飲むヨーグルト：200ｃｃ
砂糖：100ｇ
アガー：5g
レモン汁、皮

【ソース】
桃缶汁：1缶分
桃ジュース：200ｃｃ
砂糖：適量
アガー：5g

【その他】
クッキー：適量
桃缶：1缶
グリーン

材料費約：110円/個

△閉じる△

カテゴリー：料理・お菓子｜タイトル：X-DAY
[ 2011/07/07 23:07:30 ] コメント(6)｜トラックバック(-)

食品衛生責任者

admin≫
2011/07/06 10:05:32

講習会ですって
丸1日講義を聞けば誰でももらえる

「最後に試験があるんだって？」
「受からなかったらもらえないのかな」
「でもさとが受かるんだから大丈夫だな！」

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カテゴリー：Yさん｜タイトル：食品衛生責任者
[ 2011/07/06 10:05:32 ] コメント(10)｜トラックバック(-)

コンビニスイーツ

admin≫
2011/07/03 21:44:25

合羽橋に行かなければなりません
でも車で？電車で？
二の足を踏んでいました

夜な夜なネットを徘徊していて
送料を浮かせたくて
結局１マソも使ってしまいました

怖いね
何気にポチっただけなのに
数日後に届いちゃうΣ(ﾟДﾟ)

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カテゴリー：料理・お菓子｜タイトル：コンビニスイーツ
[ 2011/07/03 21:44:25 ] コメント(4)｜トラックバック(-)

リハーサル

admin≫
2011/07/03 16:42:29

あんなに止めときなさいと言ったのに

　とうとう

　買ってきた

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油塗っときゃいいんだろ？
てそんな簡単に言うけど
作るのもお手入れもがんばってね
期待してます！

次のキャンプが楽しみで仕方ないらしい
深鍋よりは扱いやすくていいかもしれないが

そういえば
アタイもやりたいことがあったのよ

　塩水に一晩

　ウーパールーパーみたい

今日は桜のチップとメイプルのお線香を焚いてみます
思いのほかよく燃えて
煙がモウモウしてきました

　煙ーい

ウーパールーパー水攻めの次は火あぶりに

　残酷　

今日はお線香がよく燃えます
火事のようです
通報されないといいのですが

　煙を活用しましょう　

　あらいい色

　おいしいつまみが

　できました

　もう少しね

待つ間チーズもやってみましょう
何か音がして

　落ちてる（￣□￣；）

庫内が熱すぎて溶けちゃった(*'д`*)
早く出せばよかったです

お線香が終わってしまい

　今日はここまで

　

まだ中が生です
「熱燻」でないと中まで火を通すのは難しい
それでも今日はよく燃えて
庫内の温度が熱燻に近いところまでいきました

北海道だったか北陸だったか
Yさんが市場で仕入れた生の「ハタハタ」を
隣のテントのライダーたちに差し入れしたら
返って来たのが「ささみの燻製」でした

家で作ってきたと言っていた
もっと黒くて乾燥していてジャーキーのようで
淡白なささみなのに濃い鶏肉の味がして感動した

作り方は聞けなかったけど
あそこまでやるには丸1日熱燻しなくちゃできない
キャンプに日持ちする非常食
燻製いいですね

自宅のガスコンロにダンボールのスモーカーを設置して
豚バラの三枚肉で自家製ベーコンを作っていたのをテレビで見たのだけど
さすがに分厚く大きな肉は難しいと思い
思い出したのがささみでありました

キャンプの練習にもなるし
自家製ってのが楽しいね
またやろーッ